Le four
C’est la partie centrale du hameau ; On y trouve deux salles à manger d’une capacité totale de 78 personnes, la cuisine et ses dépendances, une grande terrasse où se prennent les dîner quand le temps le permet (nous sommes en altitude et les soirées peuvent être fraîches, même en plein été).
La cuisine est collective, de qualité, savoureuse et généreuse. Nos plats sont fabriqués sur place par notre équipe de cuisiniers, à base de produits frais et locaux pour la majorité. Les fruits et les légumes proviennent du Piémont ainsi que les fromages et d’autres produits d’épicerie.
L’eau chaude qui alimente cuisine et local de plonge provient de l’installation de 10 m² de capteurs solaires thermiques.
Nous proposons également des pique-niques comprenant une salade composée, du fromage, un fruit, une barre de céréale et des friandises pour grignoter et combler les petits creux de la randonnée.
Le bistrot gourmand
Horaires : 16h30-19h30 / 20h30-22h00 de la mi-juin à la mi-septembre.
Il se trouve sur la place centrale et on peut y déguster en intérieur au coin du feu ou en terrasse des boissons fraîches ou chaudes en rentrant de randonnée et siroter des apéritifs variés et originaux, accompagnés d’assiettes gourmandes (fromages et charcuteries locales).
L’ambiance est définitivement simple et décontractée, toutes et tous sont les bienvenus pour se retrouver, se rencontrer, échanger et partager autour de la montagne et de ses attraits ou autour du billard.
Quelques règles de restauration
Le petit déjeuner est en self-service de 7h à 8h30; le dîner à 19h30. Nous apprécions votre ponctualité.
Des piques-niques sont préparés pour le déjeuner; il vous appartient de les commander la veille auprès de la réception. Toute préparation commandée est due.
La cuisine est collective et le menu unique et tous nos repas sont faits sur place; le vin est en supplément et à régler à table.
Il vous appartient de terminer de débarrasser et d’éponger votre table en fin de repas.
Le café est en supplément et se prend au bistro gourmand.